«Особенность этих продуктов — сладкая мякоть». Врач связала отравления арбузами с бактериями на кожуре

Летний сезон традиционно отмечается ростом обращений с пищевыми расстройствами, причем значительная доля случаев связана с употреблением арбузов и дынь. О том, как правильно действовать при отравлении, «Газете.Ru» рассказал врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Олеся Синельникова.

Специалист пояснила, что ухудшение самочувствия после арбуза или дыни редко является прямым отравлением самим плодом. Как правило, речь идет о бактериальной токсикоинфекции, возбудители которой попадают на поверхность продукта на этапе выращивания, перевозки, хранения или после нарезки.

Кроме инфекции, дискомфорт может возникнуть из-за переедания. Из-за высокого содержания сахаров и жидкости это может вызвать вздутие живота, усиление перистальтики кишечника и дискомфорт, особенно у людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта или синдромом раздраженного кишечника.

Симптомами типичной токсикоинфекции, по словам эксперта, выступают тошнота, рвота, диарея, спазмы, слабость и иногда гипертермия.

Главную угрозу, как подчеркивает Синельникова, представляет обезвоживание — в первую очередь для детей и пожилых. Именно поэтому первоочередная мера — дробное восполнение жидкости или использование регидратационных растворов. При этом врач категорически не рекомендует самостоятельно принимать антибиотики или противодиарейные средства: подобные действия могут помешать естественному очищению организма от патогенов.

Срочный вызов врача, по ее словам, показан при многократной рвоте, высокой температуре, примеси крови в стуле, резкой слабости, признаках дегидратации, а также если пострадавшим является ребенок, беременная, пожилой человек или пациент с хроническими болезнями. В качестве профилактики гастроэнтеролог советует тщательно мыть бахчевые перед нарезкой, использовать исключительно чистый инвентарь и сразу убирать разрезанный плод в холодильник.

Ранее диетолог Чунтонова сообщила о том, что арбуз не заменяет воду, особенно в жару.